Статьи о диетах и диетологии
ДиетологияГоллувудские диеты




Рейтинг@Mail.ru


Карта сайта
стоматологии


Лечебная диета – правильное питание при запорах

Назначается при хронических заболеваниях кишечника с запорами при нерезком и затухающем обострении и вне обострения.

Цель — нормализация нарушенных функций кишечника. РЕКОМЕНДУЮТСЯ:

• Хлеб пшеничный, при переносимости — ржаной, вчерашней выпечки; не сдобные выпечные изделия с фруктами, ягодами, морковью, творогом.

• Супы на слабом нежирном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре; овощные борщи, свекольники; фруктовые супы.

• Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы — вареные, запеченные, иногда рубленые; нежирная ветчина; сельдь, вымоченная в молоке.

• Молоко, сливки, сметана в блюдах; кисломолочные напитки; творог и блюда из него; неострый сыр.

• Яйца (всмятку, паровые омлеты).

• Рассыпчатые каши и запеканки из круп, сваренных в воде с добавлением молока.

• Сырые и вареные в виде салатов, винегретов, гарниров и запеканок свекла, морковь, помидоры, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста; блюда из картофеля.

• Томатные, молочные соусы на некрепком рыбном и мясном бульоне.

• Фрукты и ягоды сырые и в различных блюдах; чернослив, курага, урюк, инжир — в размоченном состоянии.

• Мед, варенье, мармелад, пастила.

• Чай, кофе из заменителей; отвар шиповника и пшеничных отрубей; соки фруктовые и овощные.

• Сливочное, бутербродное масло; растительные масла.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ:

• Хлеб из муки высших сортов; сдобные и слоеные мучные изделия.

• Жирные виды и сорта мяса и рыбы; копчености, консервы.

• Яйца вкрутую.

• Манная крупа, саго, бобовые; вермишель.

• Редька, репа, лук, грибы.

• Жирные, острые закуски и соусы; горчица, перец.

• Кисели, черника, айва, кизил.

• Шоколадные и кремовые изделия.

• Какао, натуральный кофе, крепкий чай.

• Кулинарные жиры, сало.

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА:

Пищу готовят в основном не измельченной, варят на воде или на пару, запекают.

Овощи и плоды едят в сыром и вареном виде.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ: 4—5 раз в день; по утрам желательны холодная вода с медом, фруктовые или овощные соки; на ночь — кефир, компоты.




 ВВЕРХ    >