Лечебная диета и правильное питание при остром и хроническом нефрите

Назначается при остром нефрите в период улучшения состояния и выздоровления; хроническом нефрите.

Цель — умеренное щажение функции почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ.

РЕКОМЕНДУЮТСЯ:

• Бессолевой и ограниченно обычный ржаной и пшеничный хлеб; блинчики, оладьи на дрожжах без поваренной соли.

• Вегетарианские с овощами, крупами, картофелем супы; молочные, фруктовые супы с заправкой из сметаны, укропа, петрушки, лимонной кислоты, уксуса, лука после отваривания и пассерования.

• Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы; блюда из отварной печени и языка.

• Молоко, сливки, молочнокислые напитки; творог и блюда из него с овощами; сметана; малосоленые сыры — ограниченно.

• Яйца (всмятку и омлеты).

• Различные крупы и макаронные изделия в любом приготовлении.

• Овощи и картофель в любой кулинарной обработке; винегреты без солений; салаты из свежих овощей.

• Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки; специи — ванилин, корица, лимонная кислота, уксус.

• Различные фрукты и ягоды (сырые, вареные).

• Кисели, компоты, желе; чай; некрепкий кофе; овощные и фруктовые соки; отвар шиповника.

• Мед, варенье, карамель.

• Сливочное и растительные масла; свиное сало — ограниченно.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ:

• Соль — категорически запрещена в этой диете.

• Мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы; перец, горчица.

• Колбасы, копчености; соленая и вяленая рыба, икра; мясные и овощные консервы; соленые сыры.

• Бобовые; чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, ревень, соленые, квашеные овощи, грибы.

• Шоколад, какао.

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА:

В целом обычная, без механического вмешательства, с умеренным воздействием.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ: 4 раза в день.