Статьи о диетах и диетологии
ДиетологияПольза диет




Рейтинг@Mail.ru

Карта сайта

Победа «Голливудской диеты»

Несокрушимая в течение долгих лет, выдержавшая конкуренцию с горой новых диет, представленных в книгах, появляющихся постоянно на полках магазинов, «Голливудская диета» продолжает жить.

Сегодня, когда вы отправляетесь в большой продуктовый магазин, вы обнаруживаете, что секции диетического и здорового питания выросли до небывалых размеров. Мой прежний вес в 80 килограммов для женщины в 1981 году стал считаться превышающим все возможные стандарты. С рынка вытесняются фирмы, производящие пищу, которая, с точки зрения общественности, способствует ожирению.

Но несмотря на все медицинские исследования и назойливую рекламу обезжиренных продуктов и продуктов с пониженным содержанием жиров, человеческая цивилизация продолжает толстеть. Люди, которые раньше никогда не имели проблем с лишним весом, которые раньше даже не задумывались о диетах, попадают под огонь бесконечных и противоречащих друг другу советов. Их призыв к помощи, их подавленность и отчаяние возрастают с каждым днем. Ожирение стало первостепенной проблемой, наносящей вред здоровью, и в этом нет ничего удивительного. Нынешний богатый урожай книг по диетологии содержит примерно одну и ту же информацию, повторяя одни и те же ошибки и заблуждения. Пролистаем любую подобную книжку о диете, и мы обнаружим четыре основные рекомендации.

1. Продукты с пониженным содержанием жиров.

2. Повышенное содержание белков и борьба с углеводами.

3. Повышенное содержание углеводов и борьба с белками.

4. Психологические аспекты, то есть выявление причин, почему вы толстеете.

Конечно, книги, посвященные рассмотрению трех первых тезисов, рекламируются своими издателями как панацея от лишнего веса, несмотря на то что все исследования — и здравый смысл — доказывают, что подобная потеря веса будет временной и не принесет пользы здоровью. И еще раз повторю: около 98 % тех, кто использовал диету, уже в течение года снова набирают прежний вес, а зачастую еще и увеличивают его. Вы просто не сможете вести здоровую и счастливую жизнь, полностью исключив из своего рациона питания жиры, белки или углеводы. Оставаться стройными и здоровыми вам позволяет правильный баланс этих питательных веществ, именно правильный баланс продуктов, принадлежащих ко всем пищевым группам, дает вам возможность держать себя в форме и сохранять активность. Кстати, этот баланс подтвержден и сенатским комитетом США по питанию и удовлетворению потребностей человека в докладе «Цели питания для Соединенных Штатов»: согласно этому документу взрослый человек должен употреблять в пищу от 55 до 60 % углеводов, от 20 до 25 % белков и 20 % ненасыщенных жиров. Дальнейшие исследования показывают, что баланс не обязательно должен соблюдаться ежедневно, гораздо разумнее выстроить недельный ритм питания.

Далее следует признать, что книги, которые ведут читателя к пониманию его собственной психологии, познанию сознательных и подсознательных причин, вызывающих переедание, могут быть весьма полезны, но они сами по себе не избавят вас от лишнего веса, равно как не решат автоматически проблему переедания. Осознание того, что вы в детстве съедали что-нибудь каждый раз, когда ваша мать не замечала ваших достижений и успехов — и вы и сейчас, будучи взрослыми, следуете той же модели поведения в общении с другими людьми, — еще не означает, что с этого момента вы прекратите переедать или чудесным образом сбросите несколько избыточных килограммов. Как я уже говорила во введении, не так уж важно, почему вы так едите. Это попросту не имеет значения.

А вот что на самом деле имеет значение, так это то, что за годы, прошедшие со дня выхода книги «Голливудская диета», появились книги, так или иначе копирующие или варьирующие оригинальный метод Сознательного Сочетания продуктов, однако никто не предложил принципиально новых решений. Это касается и медицинского и научного сообщества, которое продолжает практиковать свои испытанные и «неверные» методы: пилюли, порошки, сжигатели калорий, физические упражнения, изучение наследственной предрасположенности и сдвига генов.

Как и полные надежд на улучшение люди, практикующие различные диеты, эти эксперты остаются в ловушке бесконечного цикла провалов и новых обещаний. Каждый год является повторением года прошедшего, о чем можно судить по телевизионным ток-шоу и бульварным газетам, которые уделяют значительную часть времени и места намерениям людей взяться за себя и сесть на диету «с 1 января». Эксперты в различных областях медицины рекомендуют людям, обременным лишними 50 кг веса, «энергично и бодро» спускаться и подниматься по лестнице в течение 40 минут. Или еще лучше: они предлагают нам пойти в ресторан и заказать все, что понравится в меню, но при этом попросить официанта, чтобы вам подали лишь половину каждой порции, а вторую половину упаковали «для дома». Может быть, вам и удастся привезти этот пакет домой, но в большинстве случаев его содержимое будет съедено немедленно, как только закроется входная дверь и вы, злополучная, безнадежная и вечно голодная жертва диет, окажетесь наедине с едой.

Я просто поражаюсь количеству людей, принимающих под Новый год решение в течение следующего года сбросить вес. Я бы посоветовала принять единственно правильное решение: никаких новых диет. И это будет справедливо.

Диеты не приносят желаемых результатов. Перемены в поведении не помогают. «Диетические магазины» не дают ощутимого эффекта. Программы, которые требуют от вас изменения образа жизни и всех привычек, не реализуются на практике. Сознательное Сочетание продуктов, метод, в котором я являюсь пионером, все еще остается единственным реальным ответом.

Не так давно я окинула мысленным взглядом всех вечно стройных последователей метода Сознательного Сочетания и увидела горстку счастливых, удачливых стройных людей посреди мира безнадежно толстых неудачников. Эта картина подействовала на меня удручающе. Я поняла, что пришло время обновить мою методику и снова появиться перед аудиторией, чтобы оповестить мир о проверенном и улучшенном способе Сознательного Сочетания.

Я, знаете ли, ведь тоже выросла. Но не в смысле размера одежды... Я не собираюсь возвращаться к тем дням, которые, к счастью, давно миновали. Я все так же стройна, как и в 1981 году. Но мои знания углубились, накопился практический опыт, на основе многочисленных наблюдений возникли новые мысли. За годы непрерывных экспериментов я утвердилась во мнении, которое однажды безапелляционно высказала, выступая По телевидению. Я действительно открыла метод борьбы с ожирением.

Да, я уже несколько лет назад «ушла в тень», но продолжаю заниматься частной практикой, мой образ жизни остается все это время почти неизменным. После шести международных туров и года, проведенного за рубежом, после дней и ночей, полных чудесных обедов и ужинов, званых вечеров и приемов, на которых предлагались блюда различных национальных меню, после бесконечной череды благотворительных балов, ланчей в женских клубах и частых приемов я приобрела необыкновенно широкий (по количеству, а не по объему талии) круг клиентов. Я накопила огромное число заметок, которые предоставили мне возможность развить прежние методы и отработать новые варианты изначальной системы. Эти новые правила не вносят кардинальных изменений в основной метод (невозможно изменить физические законы, управляющие человеческим телом), но они позволяют сделать систему более жизненной и удобной. Моей целью было создать «Новую голливудскую диету» не как диету в традиционном понимании слова, но как программу питания, связанную с образом жизни, в состав которой входит и избавление от лишнего веса, и управление своим организмом — «новое понимание образа питания» для современных людей.

Времена изменились, и соответственно изменилось отношение к диетам. По мере того как были осознаны слабости и издержки традиционных диет, многие люди начали понимать, что ограничение в количестве еды и самодисциплина не являются ответом на вопрос, как похудеть. Убедившись в ошибочности диет, основанных на употреблении обезжиренных продуктов, или продуктов с пониженным содержанием жиров, или продуктов с повышенной долей белков или углеводов, диет, заключающихся, напротив, в отказе от углеводов или белков, хронические поклонники диет вынуждены долгие годы восполнять ущерб, нанесенный организму такими диетами. Они все еще ждут и надеются, мечтают о чем-то новом. Ну что ж... У меня действительно есть нечто новое... План питания, о котором вы могли только мечтать, становится реальностью!

За те годы, что я разрабатывала и развивала методику, представленную в моей первой книге, я выяснила, что нет никакой необходимости соблюдать длительный 42-дневный период, в течение которого рацион складывается почти исключительно из фруктов, нет необходимости и в заявленной мною раньше 10-дневной фруктовой диете. Я установила, что не нужно и отказываться от белков на 18 дней, как это предусмотрено в первоначальном варианте моей программы.

И, несмотря на большую роль особых ферментов, содержащихся в некоторых фруктах (эта роль остается решающей), равно как и правильного сочетания съеденных продуктов, оказалось, что полный отказ от соединения продуктов, относящихся к разным пищевым группам, не является столь жестким условием. На самом деле, используя эти природные ферменты и основные методы Сознательного Сочетания, мы можем зачастую соединять продукты, не уводя себя в сторону от планируемой цели — то есть не набирая вес и не нанося вред своему организму.

В идеале чем меньше мы смешиваем продукты, тем лучше для нашего здоровья. К сожалению, мы живем не в идеальном мире, мы живем в реальности. А реальность означает, что мы едим разную пищу, комбинации разных продуктов, к которым мы привыкли: говяжья отбивная с картофельным пюре, хлеб и мясная подливка, гамбургер с жареной картошкой, индейка с многочисленными приправами и сложным гарниром. Я знаю, что с помощью Сознательного Сочетания, точнее, с помощью новых его методов, которые я разработала в последние годы, такой привычный стиль питания не только возможен, но и предпочтителен. В первую очередь потому, что он и есть реальность! И растущее число моих постройневших последователей и клиентов является очевидным доказательством моей правоты.

Единственное, что меня беспокоило, это как максимально эффективно донести до вас мое послание. Просто написать еще одну книгу — это не решение. Поклонники всевозможных диет заинтересованы только в одном: похудеть! И обычно их внимание привлекает лишь одна глава в книге — изложение самой диеты. Остальная часть книги порой и вовсе остается не прочитанной. Многие годы общения с читателями — и преуспевшими, и нет — убедили меня в том, что нужно что-то большее, нечто такое, что сделает систему по-настоящему убедительной. Это должно быть что-то такое, что нельзя просто пролистнуть, что-то такое, что сразу вызовет доверие и установит взаимопонимание, сумеет повлиять как на отдельного человека, так и на группу. Это казалось недостижимым при традиционном построении книги, состоящей из нескольких глав.

И тогда я поняла, что образ жизни и пищевые привычки нельзя рассматривать последовательно, глава за главой, потому что они меняются день за днем. Одна из причин, почему люди, которые посещали мои занятия и семинары, достигали столь существенного успеха, заключалась в том, что они получали ежедневную поддержку на протяжении всей работы в рамках программы. Добиться такого же интерактивного эффекта при написании книги весьма непросто.

Поскольку я ставила перед собой цель не продать книгу, а сделать как можно больше людей стройными, я начала осуществлять свое решение шаг за шагом. Шаг первый... Курс «Новой голливудской диеты». Он состоял из четырех аудиокассет и небольшой книжечки-приложения, все это было рассчитано на постоянное руководство, позволяющее в течение 35 дней осуществить программу при моем незримом присутствии.

Позволю себе повториться: моя программа питания — не очередная диета, а образ жизни. Курс «Новой голливудской диеты» основан на убеждении, что вы не сможете стать стройными, пока не будете есть пищу, которая вам нравится. Я начинаю свой день не только с фруктов, но и с «настоящей» еды. Новый способ есть, получать от этого удовольствие и худеть представляет собой программу, рассчитанную на 35 дней, включая 21 день с открытым меню, когда вы можете осуществить свои фантазии.

После презентации на одном из радиоканалов курс «Новой голливудской диеты» привлек внимание и тех, кто уже был знаком с первой книгой. В течение двух лет я проводила занятия не только со знаменитостями, но и с широким кругом обычных людей, которые ведут довольно беспорядочную жизнь.

Вскоре стало ясно, что одних только аудиокассет недостаточно. Люди нуждались в визуальных формах изложения материала, к которым было бы легко обращаться в любой момент. Я выяснила, что без этого полное усвоение моей концепции затруднено. И, наконец, вся проделанная работа воплотилась в книге, которую вы держите в руках, — «Новая голливудская диета».

В этой книге есть все необходимое: дневник питания, в котором излагается информация день за днем, а также полное разъяснение основных идей, лежащих в основе программы. Теперь вам не остается ничего другого, как добиться победы... точнее потери!




 ВВЕРХ    >