Живите со стройностью

Привет, Стройные, или те, кто ими вскоре станет. Программа «Новая голливудская диета» ведет вас по правильному пути. Нет, вы не обрекаете себя на очередную пытку. Вы включаетесь в программу питания, предполагающую создание определенного жизненного стиля, программу, которая избавит вас от лишнего веса, так что вы вступаете на дорогу, ведущую к стройности.

Как вы уже знаете, изменить образ жизни, в особенности в том, что касается привычек питания, очень непросто. Вы не приобретаете новый стиль питания, просто прочитав о нем. Перемены происходят понемногу, и только в том случае, если вы работаете над новыми привычками. Именно так мы и будем действовать в соответствии с программой, изложенной во второй части книги, — день за днем.

Вы увидите, что первая часть книги построена вполне традиционно. Она разделена на главы, каждая из которых имеет свои название и тему. Эти главы содержат цифры и факты, ответы на всевозможные «почему» и

«в силу чего». Это интеллектуальный запас, который потребуется вам для успеха в войне с жировыми складками! И вы его действительно добьетесь, поскольку я буду все время рядом с вами, помогая делать каждый следующий шаг на избранном вами пути.

Радуйтесь! Жир больше не является вашим врагом, а со временем пища вообще станет вашим лучшим другом.

Во второй части книги «Обретенная Стройность» мы подойдем к абсолютному сокращению рациона, исключив из него все лишнее. Вы можете назвать это «хлебом насущным»... Наши ежедневные встречи будут не слишком отличаться от тех коротких бесед, которые я провожу со своими частными клиентами. Чтение этих разделов займет у вас не более 10 минут в день. Но именно за эти десять минут, которые мы будем проводить вместе, вы научитесь применять на практике мои методы, получите всю необходимую интеллектуальную и эмоциональную поддержку, которая потребуется вам, чтобы провести еще один день согласно программе. Это будет не слишком сложно. Что трудного в том, чтобы есть печеную картошку и кукурузу, политую маслом? Кто будет возражать против того, чтобы пообедать макаронами без ограничения размера порции, стейком любой величины, морским коктейлем из креветок в соусе или произвольным количеством салата, заправленным маслом по вкусу? Едва ли вы назовете это тяжким испытанием, настоящей пыткой. И все это — в течение первой недели.

Вы увидите, все будет именно так, как я обещаю. Вы не останетесь голодными! Поверьте мне, я не дам вам встать из-за стола с ощущением неудовлетворенности, отсутствием насыщения или чувством вины, вызванным тем, что вы по-прежнему хотите есть. Ешьте на здоровье! Не имеет значения, насколько силен ваш аппетит, вы все-таки похудеете и, что еще важнее, вы останетесь худыми навсегда.

Вам больше не придется беспокоиться по поводу размера ваших порций, срезать сало со стейка, снимать кожу с курицы, отказывать себе в блюдах, которые вы так сильно любите. Все эти продукты станут составной частью вашего рациона в течение следующих 35 дней.

Представьте себе, каким будет при этом ваше ближайшее будущее. Вообразите, как вы смотритесь в зеркало и видите тело, о котором вы всегда мечтали. Ощутите, каково это — никогда больше не быть толстым!

Ну что ж, приготовьтесь к путешествию: путешествию в мир вкусной еды и хорошего самочувствия. Хорошее физическое, духовное и эмоциональное самочувствие может стать вашим естественным состоянием, если вы осознаете и изучите свое старое, не удовлетворявшее вас «Я» и проститесь с ним, а потом предоставите свободу своему новому, стройному «Я». Хорошо поставленный внутренний голос Стройного человека постепенно заглушит глухой и скрипучий голос Толстяка.

Поверьте мне, положитесь на меня и, что особенно важно, доверьтесь новому собственному «Я». Обещаю вам, если вы прочитаете эту книгу так, как это следует делать, согласно моим указаниям, если вы выполните предложенные вам инструкции, вы не потерпите поражения. Вы измените свою внутреннюю структуру, вы построите собственный внутренний мир на основе этой программы, и все ваши мечты станут реальностью. Стройность станет реальностью вашей жизни навсегда.

Неправдоподобный вес

За последние 19 лет мои формы не изменились: при росте метр шестьдесят я сохраняю идеальный для себя вес 54 кг . Но я не всегда была такой стройной, как сейчас... Как-то раз я достигла веса 80 кг и чувствовала себя китом, выброшенным на берег. Конечно, я несколько преувеличиваю. На самом деле я весила 79 кг . Однако это не принципиальная разница, и эта цифра по сей день заставляет меня содрогаться, напоминая о тех тяжких для меня днях.

Я до сих пор помню лицо доктора, который посмотрел на весы и произнес ровным голосом, слегка в нос: «Вес семьдесят девять килограммов». Мое жирное обнаженное тело залилось краской, я чувствовала себя под его взглядом совершенно униженной.

Я хотела умереть! Это была не просто цифра; это был приговор. Я никогда больше не ходила к врачам-диетологам. Тот был последним в череде специалистов, которых я посещала. Посещением этого врача я подвела черту под двадцатилетней агонией, называвшейся «Борьба с лишним весом». С этого момента я сделала первый шаг по направлению к Заново Обретенной Стройности.

Я, знаете ли, не родилась толстой; просто я постепенно набрала вес. Я стала толстым ребенком в семье худощавых родителей в те времена, когда толстые дети были редкостью. На самом деле в нашем классе было только двое таких... и одной из двоих была я.

Впервые я попала на прием к врачу-диетологу в девять лет, и следующие 20 лет я скользила вверх-вниз по кривой веса. Каждое утро принимала специальные таблетки — это стало такой же привычкой, как чистить зубы. К несчастью, тогда, в 1950-х, врачи прописывали амфетамины и не останавливались перед назначением средств, активизирующих работу щитовидной железы, чтобы ускорить «замедленный метаболизм».

Все эти медикаменты не только не сделали меня стройнее, они негативно сказались на моем психическом состоянии и продолжительности сна. Не понимая связи этих перемен с искусственным «ускорением», я рассказала маме о том, что совсем потеряла сон. Она посоветовала считать овец. «Но, мама, я не могу считать так долго», — ответила я. Я стала нервной и мрачной. Из-за лекарств у меня начались головные боли, а избыток веса привел к сбоям в работе сердца. Меня считали слишком раздражительной и неприятной в общении. Никому и в голову не приходило, что большие дозы амфетаминов оказывают негативное влияние на мое психическое состояние и деформируют характер.

В детстве я была попеременно то совсем толстой, то полноватой и все время переходила от одного врача-диетолога к другому, чередуя уколы, пилюли, диеты, еще диеты и снова диеты. Все внимательно следили за тем, что я ем. И, естественно, вопросы питания стали для меня главными. Моя обыденная жизнь состояла из смеси различных установок. Еда, любовь, избыток веса, семья — все перемешалось. Например, не помню уже в каком возрасте, я полюбила убирать со стола, потому что у меня был шанс быстро съедать остатки с чужих тарелок. Мои родственники постоянно приставали ко мне: «Ты все еще ешь, Джуди?», «Может быть, тебе хватит, Джуди?». Чем больше меня одергивали и сдерживали, тем больше я ела.

В подростковые годы и в ранней молодости все оставалось по-прежнему. Конечно, у меня бывали короткие периоды, когда я худела, но вскоре вес возвращался. И я шла к очередному врачу-диетологу, сидела в тихих приемных в очереди таких же толстяков, и все мы надеялись на сказочное превращение.

И каждый новый доктор предлагал новую диету и новые, «более эффективные» лекарства, контролирующие вес. При постоянных диетах мое внимание все время было сосредоточено на еде. Я старалась немного сэкономить или прихватить чуть-чуть из маминого кошелька в течение недели, чтобы в субботу вечером, когда останусь одна, мне хватило денег на пиццу. Эти вечера, проведенные в одиночестве, начинались с удовольствия от еды и заканчивались колоссальным чувством вины и страха, что мне не удастся хорошенько спрятать упаковку от съеденного, и она будет обнаружена, а я — разоблачена. Кроме того, я чувствовала, что предаю семью, доверяющую мне.

Когда я повзрослела, таблетки и прочие препараты позволяли мне держаться между 70 и 82 кг . Мой вес колебался в зависимости от дней недели, эмоционального состояния и ситуации в общественной жизни. По понедельникам я начинала диету. Порой мне удавалось продержаться до пятницы... но выходные дни сводили все усилия на нет.

Вечер в пятницу начинался с порции мартини с водкой, в которой были две — нет, пожалуй, три — оливки, и с закуски. А затем следовало одно блюдо за другим, в соответствии с меню заведения. Если это было ребрышко, то я просила кусочек потолще. Запеченный картофель я обильно поливала маслом и сметаной, добавляла бекон и чеснок, клала в салат двойную порцию сыра, анчоусов и прочего. Постепенно я приходила к тому, что говорила себе, что все равно с понедельнику я сяду на диету, так что позволю себе сейчас есть все, что захочется, включая то, что сто раз собиралась исключить из своего рациона: пиццу с двойной колбасой и хрустящей корочкой; чизбургеры с беконом (причем самые большие); жирные хот-доги, соленые картофельные чипсы, и все это с кока-колой; мороженое с сиропом, орехами и фруктами, с добавлением мятного сливочного крема; клубничный торт; жареный цыпленок и картофельное пюре; ребрышки-барбекю (причем пожирнее) с капустой и фасолью. И особое удовольствие я испытывала в момент кульминации, вечером в воскресенье, заказывая китайские лакомства, которые понравились бы и «великому кормчему» Мао. Иногда за выходные я набирала до 5 кг — и это случалось довольно часто.

Все это было полезно только тем, кто получал значительную часть моей зарплаты, — владельцам продуктовых магазинов, ресторанов и аптек. Надо признать, что, несмотря на мой неуемный аппетит, я полнела, но медленно: фармацевты брали верх. Я принимала 10 г синтро-ида (средство для щитовидной железы) и четыре таблетки лазекса (мочегонное) каждый день. Добавьте к этому одну или две таблетки для похудения, поднятия настроения, а также транквилизаторы и слабительные. Я знала, что все это убивает меня, но без этих средств мой вес удваивался.

В конце концов осознание того, что мой организм приходит в полное расстройство, при полном нежелании признать, что виной всему мои привычки в области питания, заставило меня сделать решительный шаг. Я настояла, чтобы меня положили в больницу для выяснения причин ожирения. После трех дней непрерывных обследований, включая и обследования эндокринной системы, меня признали неизлечимой. К тому времени, когда мне был поставлен этот диагноз, я еще имела почти не работающую щитовидную железу и неправильно функционирующий желудочно-кишечный тракт, и кроме того, пребывала в состоянии подавленности и обреченности. Что мне оставалось делать? Только сидеть на медикаментах до конца своих дней. Я была уверена, что постепенно мое тело потеряет всякую форму.