Стадия 3: метаболизм

Метаболизм представляет собой мотор, снабжающий вас энергией и управляющий всем телом. На этой стадии пищеварения питательные вещества, извлеченные из белков, превращаются в строительный материал, из которого создаются наши мышцы, кости и кровь. Именно на этой стадии организм извлекает энергию из «топлива», получаемого из углеводов. И на этой стадии мы начинаем чувствовать — хорошее или плохое — влияние съеденного на наш организм. Вопреки общепринятому мнению не существует такого явления, как замедленный метаболизм. Вы способны контролировать свой метаболизм и его скорость за счет корректировки своих привычек питания.