Мнение врача

«В годы, когда я занимался в интернатуре, профессора обучали нас стандартной теории питания. Она гласит: вы должны подсчитывать количество съеденных в течение дня калорий и количество тех калорий, которые вы сжигаете в результате деятельности, и таким образом вы можете узнать, набираете вы вес или теряете его. Это представляет непростую проблему, поскольку не всегда оказывается верным для всех пациентов. Именно это несоответствие всегда смущало меня. Когда я прочитал книгу Джуди Мэзл "Голливудская диета", оказалось, что она объяснила эту загадку просто и ясно. Я понимал, что она написала книгу для непрофессионалов, но как практикующий врач могу заверить вас, что ее подход совершенно корректен с медицинской точки зрения.

В мединституте у нас был курс биохимии. Там мы изучали важнейший метаболический цикл, называемый циклом Кребса. Это внутренний процесс, отвечающий за накопление калорий. Его назвали в честь доктора, который выявил этот процесс, а также предваряющую его стадию, которая называется циклом лимонной кислоты.

Вот что представляет собой цикл Кребса: белки, жиры и углеводы расщепляются на маленькие молекулы. Именно так тело сохраняет калории. Полученные при расщеплении углеводов сахара хранятся в клетках нашего тела, в том числе в жировых, что и приводит к ожирению. Каким методом мы можем воспользоваться, чтобы предотвратить накопление жиров в результате цикла образования гликогена, который хранится в клетках в качестве запаса энергии, превышающего необходимую потребность? Иначе говоря, как мы можем предотвратить ожирение? Этот ответ особенно важен, при условии что мы каждый день мы едим пищу, содержащую белки, углеводы и жиры, причем зачастую одновременно. По моему мнению, в этом и состоит главное открытие Джуди Мэзл.

Все эти данные положены в основу теории Сознательного Сочетания. Благодаря этой методике мы осознали, что одновременное употребление продуктов предполагает и одновременное их переваривание. Значит, все дело в том, чтобы избегать таких блюд, которые тормозят процесс ферментации и провоцируют накапливание Сахаров. В книге "Голливудская диета" вы можете прочитать самое главное утверждение Джуди: белки следует употреблять вместе с белками и жирами. Углеводы — с углеводами и жирами. Фрукты — сами по себе. Жиры могут сочетаться либо с белками, либо с углеводами. Следуя этим простым правилам, придерживаясь модели меню, которую предлагает вам Джуди, вы обнаружите, что худеете, питаясь так, как не снилось хроническим последователям различных диет.

Вы будете терять вес, не отказываясь от картофельных оладий. Вы будете терять вес, при том что едите пиццу. Вы будете становиться стройнее, употребляя печеный картофель. Вы будете избавляться от лишнего веса, поедая гамбургеры, стейки, омары, яйца и тосты. Вы сможете худеть, когда едите поп-корн. Вам будет доступна китайская, японская и ближневосточная кухня, и это не помешает вам избавиться от лишнего веса.

Я понимаю, что это звучит шокирующе для тех, кто годами сидит на обезжиренных продуктах. Однако настоящее Сознательное Сочетание даст вам возможность есть все названное выше и многое другое и все-таки терять вес.

Не менее важно то, что, практически не ограничивая себя в еде, вы не будете употреблять таблетки или другие медикаменты. Вы сможете быть уверены в том, что сохраните обретенную стройность в сочетании с крепким здоровьем и отличным рационом питания. Питание снова станет для вас удовольствием, но вам не придется теперь бояться каких-то блюд.

Мне хотелось бы изложить некоторые медицинские соображения по поводу процесса потери веса. Все мы знаем, что во многих случаях худеть нас заставляет тщеславие. Мы хотим лучше выглядеть, носить определенную одежду.

Однако существуют и серьезные медицинские причины для того, чтобы избавиться от лишнего веса. Начнем с того, что диабет зачастую развивается именно у тучных людей, особенно начиная со среднего возраста. Задолго до открытия механизма действия инсулина для лечения диабета использовались диеты. Я гарантирую, что если у вас легкая, начальная форма диабета, потеря избыточного веса будет значительно способствовать вашему излечению.

Ожирение также часто становится причиной гипертонии. У многих людей, после того как они худеют, существенно понижается давление. Достичь идеального веса значит существенно улучшить состояние суставов и предотвратить артрит. Полные люди подвергают себя гораздо большему риску хирургического вмешательства, чем худые. Это справедливо и в отношении многих операций, а также всех ситуаций, требующих применения анестезии.

Когда я впервые прочитал книгу "Голливудская диета", я отнесся к утверждениям автора несколько скептически. Однако я попробовал осуществить предлагаемый план питания на практике и обнаружил, что, несмотря на то что я ем первоклассную еду, я заметно похудел. Затем я изучил соответствующую литературу, которая помогла мне понять, почему Сознательное Сочетание действительно является серьезным и обоснованным методом с точки зрения медицины и биохимии. Я считаю "Голливудскую диету" отличной программой. А новая программа, похоже, еще лучше.

Я уже сказал вам о медицинских основаниях для похудения. Джуди Мэзл нашла метод, при котором еда может доставлять удовольствие, а употребление того или иного количества калорий не будет для вас больше причиной для беспокойства. Вместо этого вы будете применять Сознательное Сочетание и есть различные продукты в правильных комбинациях.

Сделав это, вы будете хорошо выглядеть, хорошо себя чувствовать и будете очень благодарны Джуди Мэзл.

Желаю вам всего наилучшего и надеюсь, что вы последуете методу Джуди Мэзл».

Альберт Сокол, доктор медицины