Введение

Прошло 20 лет с тех пор, как была издана моя первая версия «Голливудской диеты». И мне даже во сне не могло присниться, что я напишу очередную книгу на эту же тему — «Новую голливудскую диету».

Миллионы людей избавились от лишнего веса с помощью моей первой диеты. Они освоили теорию Сознательного Сочетания, основу моей диеты, и узнали, что такое здоровый образ питания, который позволяет им оставаться стройными. Я и сама следую этой теории. За 15 лет совершенствования, отработки и развития приемов Сознательного Сочетания я узнала, насколько велико значение этой теории.

Что же необычного предлагает моя теория, изложенная в новой книге?

Первая книга была рассчитана на то, чтобы ее прочитали за один или два приема, а потом использовали в качестве справочного пособия.

«Новая голливудская диета» — это ежедневное руководство, детально разработанная система, настольный справочник, которым вы сможете пользоваться каждый день.

«Новая голливудская диета» — это не просто диета; это план питания, предполагающий определенный образ жизни, план, который направлен на индивидуальную адаптацию и усвоение приемов Сознательного Сочетания, теории, представленной мной в первой книге, изданной в 1981 году.

«Новая голливудская диета» предлагает вам итоги пятнадцатилетних исследований и экспериментов: тщательные наблюдения за прогрессом клиентов; ведение детальных записей; совершенствование, модификация, отработка, расширение и усиление изначальных постулатов теории Сознательного Сочетания позволили полнее раскрыть ее потенциал.

Первоначальная версия «Голливудской диеты» рекомендовала в течение первых десяти дней питаться только фруктами, полностью исключить животные белки вплоть до 19-го дня. «Новая голливудская диета» позволяет включать в рацион в течение первой недели продукты всех пищевых групп, в том числе и животные белки, что соответствует стандартам сенатского комитета США по питанию, который предлагает схему сбалансированного еженедельного питания.

В течение первой недели «Новой голливудской диеты» вы будете есть кукурузу, печеный картофель (с маслом), макароны, свежие фрукты, мясо, морепродукты (или животные белки по вашему выбору), салаты, заправленные маслом и уксусом. Не будет контроля за порциями, вы даже сможете употреблять вино и шампанское, если пожелаете.

Исходная «Голливудская диета» была рассчитана на 42 дня строго регулируемого питания, она не предполагала отклонений и не давала выбора. «Новая голливудская диета» позволяет вам выбирать продукты на свой вкус в соответствии с определенной системой. Вам предлагается 21 возможность свободного выбора блюд в течение 35 дней диеты.

Первая диета включала только девять белковых дней из 42 дней диеты. «Новая голливудская диета» увеличивает их число до 18, расширяя возможности выбора.

Однако не только результаты исследований заставили меня написать новую книгу. К сожалению, за последнее десятилетие пищевая промышленность применяет методы обработки продуктов, приносящие много вреда нашему здоровью. Искусственные красители, чрезмерное использование гидрогенизированных жиров (в частности, хлопкового и пальмового масел), искусственные усилители вкуса и запаха, гормоны (разрешенные и неразрешенные), консерванты, излишек соли, имитаторы натуральных масел, «быстрое питание», — все это лишь немногое из того, что стало частью повседневного рациона питания многих американцев.

Не последнее место среди проблем занимает и ожирение. Ожирение затрагивает не только старшие поколения, но и детей, даже в питании младенцев остается все меньше натуральных продуктов, в их рацион включаются и гидрогенизированные жиры. Ускорение темпа деловой жизни приводит к тому, что мы совсем перестали заниматься приготовлением пищи. Общество передало обязанности по кормлению нации большому бизнесу, который старается максимально удовлетворить наши потребности в удобстве и вкусной еде.

Наш внешний вид шокирует. 80 % американцев страдают избыточным весом. Очевидно, что экзотические диеты, подсчет калорий, специальные таблетки и порошки для похудения не срабатывают. Статистика показывает, что 98 % всех, кто использует диеты, вскоре возвращают потерянные килограммы, а также набирают и новые, причем уже в течение года после окончания диеты!

Пора бить тревогу. Ожирение является одной из основных причин национального кризиса в области здоровья. Оно не только разрушает здоровье и счастье миллионов американцев, но и уносит миллионы долларов на лечение разных заболеваний, являющихся результатом ожирения. Этот кризис не только оказывает влияние на Америку, где каждый третий взрослый человек старше 30 лет и каждый пятый ребенок может быть признан страдающим клиническим ожирением; это влияние чувствуется во всех развитых странах. Это глобальная проблема.

Моя книга написана как ответ на возникающие вопросы. Конечно, это должна быть не «диета», как мы привыкли думать, а программа, которая предоставляет возможность изменить систему питания и базируется на эффективном сочетании продуктов во имя оптимального питания и сохранения стройности. В основе этой книги лежит план питания, диктующий определенный образ жизни, который не только позволит вам заново обрести утраченную стройность, но и поможет выработать здоровые привычки в питании, которые дадут вам шанс остаться стройным навсегда.

Однако «Новая голливудская диета» посвящена не только тому, как научиться сочетать продукты. В книге рассматриваются вопросы питания в целом, выбора продуктов, их приготовления и упражнений. Это простая 35-дневная программа питания, которая основана на доступных ¹ продуктах и проверенной жизнью информации. Моя 35-дневная программа борьбы с лишним весом не только позволит вам стать стройными, но и, надеюсь, окажется отправным пунктом для формирования здоровых привычек, правильного образа питания, который обеспечит вам вечную стройность.

«Новая голливудская диета» — это призыв проснуться от спячки и вернуть себе естественную стройность и красоту!